Article paru dans Petit Futé PARIS RESTO
Article paru dans Le Monde.fr
Article paru dans The New York Times
le 22 juillet 2014
Article paru dans Le Nouvel Observateur
le 8 novembre 2012
Article paru le 27 avril 2012
sur le blog de Gilles Pudlowski
Article paru le 26 avril 2012
Article paru le 2 mai 2012
Article paru le 13 avril 2012
Un heureux changement de propriétaire
Nous sommes revenus dans ce restaurant où nous avions trouvé il y a deux ans un accueil assez désastreux et une cuisine très moyenne. Le changement est spectaculaire. Les nouveaux propriétaires vous accueillent avec chaleur et amabilité et la cuisine faite par le nouveau propriétaire qui a fait ses classes en Dordogne est uniquement réalisée sur place à partir de produits frais.
Je vous recommande en particulier l’assiette aux trois foies gras mais le reste de la carte parait tout aussi attrayant. (Source Restoaparis.com)
Nous reviendrons !
Ce restaurant vient de changer de propriétaire. L’accueil est maintenant très chaleureux et agréable. Pour sa nouvelle clientèle le chef met les petits plats dans les grands. Le foie gras frais ou poêlé est succulent. On comprend que le chef a fait ses débuts dans le Périgord. Ce que nous avons goûté des autres spécialités de la carte allait de pair et nous n’oublierons pas le remarquable tiramisu. Nous reviendrons bientôt explorer une carte prometteuse. (Source Restoaparis.com)
J’ai adoré et je le recommande!
Je suis un vieil habitué de La Forge et je craignais d’être déçu depuis le changement de propriétaire début septembre! Du coup j’ai voulu tester un midi et franchement je n’ai pas été déçu! Le décor a changé et ce n’est pas un mal car l’établissement est beaucoup plus clair et lumineux qu’avant. Les patrons sont charmants et les serveurs très professionnels et la cuisine est divine! Les produits sont frais et faits maison ce qui devient rare à Paris!
Je me suis régalé et je vous recommande vivement cette adresse. (Source Restoaparis.com)
Un grand moment gustatif que ce déjeuner. Nous avions choisi de nous faire plaisir, et bien que les menus du midi soient alléchants, nous avons opté pour les suggestions du chef à la carte. Poêlée de girolles simplement divine, goûteuse, suivie pour mon époux d’un ris de veau aux morilles succulent et pour moi d’une fricassée de sanglier tendre, une vraie et sincère cuisine du gibier ! Un service professionnel, courtois, un décor chaleureux, une cuisine authentique et gourmande. Merci au chef Jean-François et à Claire son épouse pour ce si bon moment gustatif et leur chaleureux accueil. Une belle et bonne adresse à consommer sans modération ! Nous y reviendrons bientôt pour les nouvelles suggestions du chef. (Source TripAdvisor.fr)
Nous avons découvert ce restaurant un samedi soir par hasard et nous avons été enchantés. Il est de plus en plus difficile de trouver à Paris des restaurants qui ne servent pas de produits déjà préparés (surgelés, conserves industrielles …) A la Forge, tout est fait maison avec de bons produits du marché à des prix contenus. Nous avons été très bien reçu par le chef et son épouse qui sont venus régulièrement s’assurer que nous faisions un bon dîner. La cuisine est typiquement française, plus particulièrement du sud-ouest. Que du plaisir. (Source TripAdvisor.fr)
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