DECOUVREZ NOS INCONTOURNABLES DU SUD-OUEST…
Salade du chef (salade, magrets séchés, foie gras) Green salad with dried duck breast and duck liver
Salade de cabécou rôti au miel Green salad with hot goat cheese and honey
Foie gras de canard mi-cuit Duck liver
Foie gras poêlé aux groseilles Duck liver paned with redcurrant sauce
Cuisse de canard confite, pommes sarladaises Duck leg confit and fried patatoes
Emincé de magret sauce aux baies de cassis Duck breast with blackcurrant sauce
Cassoulet façon « La Forge » Duck stew with white beans and sausage
Assortiment de fromages ( Cabécou, Ossau iraty, tomme de chèvre d’Aydius)
Crème brûlée à la gousse de vanille
Nougat glacé aux raisins
